Poêlée de pommes de terre et haricots verts

 

Je vous propose aujourd’hui une recette simple et pleine de saveur avec 2 ingrédients: le haricot vert et la pomme de terre.

Cette préparation est pour 3 à 4 personnes selon l’appétit et elle se mange aussi bien chaude que froide.

 

Ingrédients:

  • 600 g de haricots verts frais
  • 5 pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • 3/4 cuillères à soupe d’huile
  • Sel/poivre

Recette:

Equeutez les haricots verts et plongez les dans une grande casserole entre 15 et 20 minutes dans une grande quantité d’eau salée. Plongez les haricots dans l’eau glacée dès la fin de la cuisson. Ils conserveront ainsi leur teint vert tendre, car l’eau froide fixe la chlorophylle.

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse sur feu moyen. Faire revenir les pommes de terre à couvert pendant 15 à 20 minutes.

Lorsqu’elles sont bien dorées, ajouter les haricots verts, le thym et le sel/poivre. Bien mélanger et prolonger la cuisson 5 minutes.

Bon appétit et à bonne rentrée à tous!

Laisser un commentaire