La courgette dans tous ses états!

 

Pour tous les jardiniers (ou en devenir!), vous avez sans doute constaté que votre potager est rempli de courgettes. C’est notre cas cette année et comme je ne veux pas gâcher, je vous ai décliné la courgette dans plusieurs recettes!

EN APERO: DES RILLETTES DE COURGETTES

Ingrédients:
  • 250g de fromage type St Morêt ou Philadelphia
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1 càs de curry
  • 1 gousse d’ail
    1 courgette

Recette:

Coupez la courgette en lamelles et faites les dégorger avec du gros sel . (comptez 30 minutes à peu près)

Dans votre mixeur, mettez la courgette, le fromage, sel, poivre, ail, curry (j’en ai mis un peu plus car nous adorons ça !) et coriandre.

Mettez la préparation dans un bocal hermétique et au frais! A dégustez sur du pain ou biscuits apéro!

 

 

COURGETTES CURRY ET LAIT DE COCO

 

Ingrédients
  • 1 oignon rouge
  • 2 courgettes
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de lait de coco
  • 3 c. à café de curry
  • Sel et poivre

Recette:

Dans une marmite, faites revenir l’oignon dans de l’huile—-

Lorsqu’il est légèrement doré, ajoutez les courgettes coupées en rondelles avec le sel, le poivre et le curry

 

Couvrez et laissez mijotez à feu doux pendant 25 minutes (les courgettes doivent être cuites)

Ajoutez le lait de coco et de nouveau à feu doux pendant 20 minutes

 

Comme nous avons plein de courgettes, j’ai décidé de stériliser cette préparation. Pour cela, il vous faut un bocal hermétique que vous avez au préalable plongé dans de l’eau chaude et un joint pour le contenant.

Mettre la préparation dans le bocal, fermez le et c’est parti pour une heure et demi de stérilisation!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A bientôt!

 

Laisser un commentaire