Pain aux graines à la cocotte: Maison!

 

Avant de partager cette recette avec vous, sachez que je l’ai testé et re-testé afin d’être sûre qu’elle soit mangeable! J’ai donc testé le pain à la cocotte dont beaucoup parle et sincèrement c’est parfait pour la cuisson et la texture: C’est à vous maintenant de la tester et de la savourer en famille!

 

 

INGREDIENTS:

  • 500g de farine (soit blanche, soit complète, soit les 2: c’est ce que j’ai fait— 250g de farine blanche bio et 250g de farine complète bio)
  • 400 ml d’eau tiède
  • 2 sachets de levure boulangère ou 30g de levure fraiche
  • 8g de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Une cocotte en fonte

 

RECETTE:

  • Dans un saladier, je mélange la farine, le sel et les graines ( selon votre convenance).
  • Faites un puits et ajoutez la levure , l’eau tiède puis l’huile.

 

  • Pétrissez avec une cuillère en bois pour avoir une pâte bien homogène.

 

  • Couvrez et laissez reposez 30 minutes au chaud (le soleil étant au rdv, la table du jardin était parfaite!) La pâte doit doublée au minimum!

  • Farinez votre plan de travail et travaillez la pâte pour la dégazez et reformez une boule

  • Huilez votre cocotte, mettez la pâte et recouvrez pendant 20-25 minutes au chaud: la pâte doit encore doublée!

  • Pas de préchauffage pour le four que vous mettez à 240° avec une petite coupelle d’eau
  • Enfournez pour 35 minutes

  • Sortez le du four et dégustez à volonté!

 

Vous pouvez décliner la recette selon vos envies avec ou sans graines, avec des olives, des herbes aromatiques donc faites vous plaisir !

A bientôt

 

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