Confiture de pissenlits

 

La pelouse du jardin a poussé et avant de la tondre et de raser tous les fleurs, je regarde ce que je pourrais faire avec tous ces pissenlits!

 

En recherchant sur le net, la recette la plus courante est la confiture de pissenlits donc c’est parti.

Ingrédients:

  • 350 pissenlits
  •  700 g de sucre
  • 1 litre d’eau
  • 1 citron non traité
  • 1 orange non traitée
  • 1 cs de liquide vanille

 

Recette:

Faire participer la famille pour la cueillette des pissenlits! Laissez aérer les fleurs pendant une demi heure environ au soleil de préférence.

 

Dans une marmite remplie d’eau, ajoutez les fleurs, l’orange et le citron lavés.

Faire bouillir et laissez mijoter pendant 1 heure et demi.( Ne vous laissez pas rebuter par l’odeur qui est assez forte et pas forcément agréable j’en conviens!!)

Couvrir et laissez reposer quelques heures ( pour ma part 3 heures)

Filtrer.

Ajoutez le sucre et la vanille et faites de nouveau bouillir. Ecumez de temps en temps.

Goûtez et si vous le souhaitez vous pouvez rajouter du sucre.

Dès que le mélange s’épaissit, mettre dans un bocal.

Grosse surprise car je craignais qu’avec l’odeur que cette mixture avait laissé, le goût n’y serait pas et bien que nenni!!! C’est super bon donc à votre tour!

 

 

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