Carrot cake: une recette parfaite avec les carottes du jardin!

 

Faire plaisir à sa famille et ses proches avec une recette typique Anglo-saxone: le carrot cake!

C’est délicieux, délicieux et ….. délicieux !

 

Ingrédients: pour 2 cakes

  • 150g de noix
  • 230g de farine
  • 2cc de levure chimique
  • 2cc de bicarbonate de soude
  • 1cc de sel
  • 2cc de cannelle
  • 1cc de muscade
  • 4 oeufs
  • 300g de sucre
  • 35 cl d’huile végétale
  • 400g de carottes râpées : le top car ce sont les carottes du jardin!
  • Beurre pour les moules

Pour le glaçage:

  • 250g de fromage frais
  • 100g de beurre doux
  • 150g de sucre glace
  • 6cl de sirop d’agave
  • 1 cc de liquide vanille

 

Recette:

Préchauffez le four à 160° et beurrez les moules.

Concassez les noix.

Dans un saladier, mélangez: Farine, levure, bicarbonate, sel,cannelle, muscade—-creusez un puit.

Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre—mettez l’huile tout en fouettant.

Versez ce mélange dans le puit.

Mélangez et ajoutez les carottes et les noix.

Versez la préparation dans les 2 moules—- Enfournez 20 à 25 minutes.

 

Préparez le glaçage:

Battez le fromage frais avec le beurre—–ajoutez le sucre —mélangez puis versez le sirop d’agave et la vanille. Remuez bien!

 

 

J’ai gardé le surplus de crème pour mettre sur l’assiette avec une part de gâteau!

 

Bon appétit !

 

 

 

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