Petits pains de seigle

 

Je suis fan de ces petits pains et je vous donne la recette car elle est top, un peu longue certes mais très facile !

 

Ingrédients pour 8 pains

  • 20g de levure fraiche
  • 400ml d’eau tiède
  • 2 cs de sel
  • 200g de farine de seigle
  • 300g de farine blanche
  • des graines (facultatif)

 

Recette:

Verser l’eau dans un saladier et délayez-y la levure.

Ajoutez le sel, la farine de seigle et la moitié de la farine blanche.

Mélangez avec une cuillère en bois et couvrez d’un linge pendant 3 heures dans une pièce chaude.

Sortez la pâte et la pétrir en y incorporant le reste de farine.

Façonnez pour faire 8 boules.

Posez sur une plaque et laissez reposer de nouveau pendant 1.30h

Les petits pains ont monté, vous pouvez donc préchauffer le four à 210°.

Enfournez pendant 25 minutes au milieu du four.

Bon appétit!

 

 

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