Beignets au four

Je ne sors plus de la cuisine!! La recette d’aujourd’hui est un pur bonheur donc à vos spatules!

 

Ingrédients: pour une douzaine de beignets

  • 320g de farine
  • 14g de levure fraiche
  • 1 oeuf
  • 120ml de lait
  • 20g de beurre
  • 50g de sucre
  • Une pincée de sel

 

Recette:

On verse dans une casserole le lait, le sucre et le beurre en petits morceaux—-retirez et attendez un peu!

Dans le bol du kitchen Aid  versez la farine et la levure émiettée— ajoutez l’oeuf et la préparation (lait/sucre/beurre)—– pétrissez et ajoutez le sel—- on pétrit encore!

On stoppe le pétrissage lorsque la pâte est décollée de la paroi.

Couvrez d’un linge propre et attendez dans un endroit à température ambiante  que la pâte double de volume.

Le temps s’est écoulé (celui qu’il faut!), vous pouvez donc reprendre la pâte et la dégazez sur un plan de travail fariné—-étalez la pâte sur une épaisseur de 1,5cm

Avec un emporte pièce, découpez les beignets et les déposez sur la plaque.

On laisse de nouveau reposer pendant 45 minutes pour qu’ils doublent de volume.

 

 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180°

Badigeonnez avec du lait et enfournez pour 8 à 9 minutes.

Préparez un bol d’eau froide: il servira pour tremper les beignets  à la sortie du four: cette opération aide à les garder très moelleux!

 

Vous pouvez saupoudrer de sucre, de sucre glace ou les laisser nature.

Bon appétit!

 

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