Cookies aux flocons d’avoine et perles de coco

 

 

Les cookies sont bientôt finis et j’ai envie de faire autre chose donc voyons ce que j’ai dans mes bocaux…

Flocons d’avoine, noix de coco.

Flocons d’avoine: j’ai lu il y a quelques temps une recette suédoise de biscuits, allez essayons!

 

Ingrédients:

  • 100 g de flocons d’avoine bio
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre
  • 35 g de farine
  • 30 g d’œuf ( 1/2 œuf )
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 100 g de chocolat noir

 

Recette:

Mélangez l’avoine, le sucre et la farine.

Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange. Incorporer l’œuf, la vanille, le miel et la levure. Mélanger et mettre au frais pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 200°C.

Disposer des petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson ( ne pas les aplatir et bien les espacer).

Enfourner pour 7 à 10 minutes à 200°C (bien surveiller la cuisson car ça colore très vite!).

Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Retourner un biscuit et le tartiner de chocolat fondu.  Poser un second biscuit nature sur le dessus.

Recommencer l’opération pour les autres biscuits. Laisser reposer environ 1 h à température ambiante avant de déguster

  

J’en ferais plus la prochaine fois car mes amours ont adoré!

La deuxième est pour moi car j’adore la coco et soyons clair les ch’ti loups il n’y a pas plus facile que cette recette.

Ingrédients:

  • Une boite de lait concentré sucré (ou non)
  • 250g de noix de coco

 

Recette:

Préchauffez le four à 180°

Mélangez les 2 ingrédients et formez des boules

Déposez sur du papier sulfurisé

10 à 13 minutes au four

Pensez à surveiller selon la puissance de votre four

C’est prêt!

 

 

Bon appétit!

 

 

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