Quiche au potiron

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Quiche au potiron

 

Ingrédients:

  • 500g de potiron
  • 2 oignons
  • Ail
  • 150g de fromage râpé
  • 15cl de crème allégée
  • 200g de lardons
  • sel, poivre, curry
  • Pâte sablée

 

Recette:

Éplucher et couper 500g de potiron en gros morceaux. Faire cuire dans de l’eau salée pendant 10 minutes.

Égouttez bien le potiron et écrasez-le au presse purée. Ajouter 150 g de fromage râpé et 15 cl de crème fraîche allégée.

Chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir 2 oignons émincés, quand ils deviennent transparents ajouter une gousse d’ail écrasée et remuez. Ajouter 200g de lardons fumés et assaisonnez de curry. Remuer.

Disposez une pâte sablée dans un plat à tarte.

Répartissez la purée de potiron  sur la pâte, ajoutez les lardons et les oignons.

Vous pouvez décorer de quelques graines de cumin.

Enfournez 35mn à 200°

 

Merci Papou!

 

 

 

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