Cake aux pommes caramel beurre salé

 

Notre voisin nous fourni en pommes, j’en profite donc pour tester des nouvelles recettes comme celle-ci par exemple:

caramel pommes

Ingrédients

60 gr de sucre
10 gr de sucre vanille
3 œufs
120 gr de farine
3 cc de levure chimique
60 gr d’amandes en poudre
quelques gouttes d’essence d’amandes amères
80 gr de beurre
100 ml de lait
3 pommes
Caramel
100 gr de sucre
2 cs d’eau
10 ml de crème
10 gr de beurre
1 cc de fleur de sel
un peu d’eau

Recette:
– battre les œufs et les sucres
– ajouter la farine, la levure et les amandes (aussi l’arôme)
– ajouter le beurre fondu et le lait
– peler et couper les pommes en fines tranches
– ajouter les pommes à la pâte
– beurrer et fariner un moule rond
– faire un caramel avec le sucre et l’eau
– décuire avec la crème
– ajouter le beurre et la fleur de sel (ajouter un peu d’eau si vous le trouvez trop épais)
– verser un peu de pâte dans le moule
– ajouter un des zébrures de caramel
– couvrir avec un peu de pâte
– et continuer jusqu’à épuisement de la pâte
– cuire au four préchauffé à 180°c pendant 30 minutes
– démouler et faire refroidir sur une grille
– servir froid saupoudrer de sucre glace, avec du caramel chaud couler dessus…

http://pralinettes.canalblog.com/archives/2008/02/15/7965530.html

C’est du bonheur à l’état pur!

bon-appetit

univertlaterre

Laisser un commentaire