Potiron au curry et pois chiches

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Quel bonheur ce jardin et tout ce qu’il nous offre!

Je cherche des recettes pour ce potiron et voici la 1ere :

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J’ai eu la recette sur Fourchette&Bikini et c’est top. Je l’ai servi avec du riz en accompagnement.

Ingrédients:

  • 800 g de potiron
  • 1 boîte de pois chiches
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poignée d’amandes effilées
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 botte de coriandre fraiche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel & poivre

Recettes:

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  1. Pelez et hachez l’ail et les oignons.
  2. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive 5 minutes avec l’huile, le curcuma et le gingembre.
  3. Pelez le potiron et coupez la chair en dés. Ajoutez-le dans la poêle et laissez revenir 2 minutes.
  4. Ajoutez 5 cl d’eau et le lait de coco. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
  5. Égouttez les pois chiches, rincez-les et égouttez à nouveau. Ajoutez-les dans la poêle, et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus à feu vif.
  6. Retirez du feu et ajoutez le basilic. Faites griller les amandes à sec dans une seconde poêle, puis ajoutez-les à la préparation.
  7. Servez chaud

En savoir plus sur http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/curry-de-potiron-aux-pois-chiches-coupe-faim-croqkilos.html#JOwd3CuP2qwyDfmc.99

J’ai préparé une purée pour ce soir: miam miam!
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Ingrédients:
  • 800g de potiron
  • 7/8 pommes de terre
  • Du gruyère râpé
  • Crème fraiche
  • Muscade

Recette:

  • faire cuire dans 1 bon litre d’eau le potiron coupé en carré ainsi que les pommes de terre.
  • Dès que tout est cuit, égouttez
  • A l’aide d’un presse purée, écrasez les potirons et les pommes de terre
  • Rajoutez le lait la crème sel poivre et muscade

Au four, préchauffé à 180°, faire cuire pendant 20 minutes et dégustez!

bon-appetit

 

 

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